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Blanc ou jaune, le coquelet Poule et Toque est issu d’une souche rustique à croissance lente qui lui procure une chair fine et moelleuse. Facile à préparer, il se cuisine en cocotte ou rôti au four.
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Blanc ou jaune, le coquelet Poule et Toque est issu d’une souche rustique à croissance lente qui lui procure une chair fine et moelleuse. Facile à préparer, il se cuisine en cocotte ou rôti au four.