Filet de Poulet jaune

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Soucieux de vous proposer des produits de qualité et de développer votre carte, nous vous proposons de découvrir les filets de poulet jaune. Une découpe de viande persillée fondante et gouteuse élaborée à partir de poulet jaune, idéale pour la restauration !

Le poulet jaune se caractérise par son alimentation au maïs. Celui-ci aura tendance à contenir plus de graisses que les autres poulets blancs ou noirs. Sa chair, lorsqu’elle est cuite lentement, a un rendu moins doré et offre à vos plats une saveur délicate et intense avec une chair ferme et fondante ! Offrez à vos convives une volaille gourmande et pleine de saveurs !
Poule et Toque c’est de la volaille garantie bien élevée et bien nourrie labélisée volaille française.

En restauration, c’est aujourd’hui 80% des convives qui attendent des produits locaux. Répondez à la demande de vos convives en proposant une volaille avec une appellation idéale pour vos menus.

Conditionnés dans des barquettes sous atmosphère protectrice de 2,5 kg nos produits sont pensés et produits pour la restauration hors-domicile afin de répondre aux contraintes des chefs.

Vous avez envie de travailler ce poulet jaune avec une autre découpe ? Nous proposons également des cuisses de poulet, hauts de cuisse et des ailes de poulet jaune afin de répondre à toutes vos inspirations recettes !

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